Система вызова официанта — несложная техническая система, позволяющая увеличить скорость обслуживания гостей, увеличить скорость оборачиванию столиков, сэкономить время персонала, поднять качество обслуживания.
Срок окупаемости системы составляет, обычно — 1-2 месяца.
В этой статье описано из каких соображений нужно исходить, выбирая оборудование системы.
Определить для решения каких задач необходима система
- Увеличить скорость обслуживания клиентов:
- запрос счёта
- дополнительный заказ
- изменения в счете
- просьбы гостей
- Увеличить скорость подачи блюд, связав оперативной информационной линией повара и официанта, передавая информацию о готовности блюд к выносу
- Сделать ресторан более дружественным для людей с ограниченными возможностями (инвалидов)
Определить место использования системы вызова
- Для размещения на открытом пространстве: летних верандах и временных столах предназначены влагозащищенные кнопка вызова
- В помещении ресторана можно использовать любую подходящую по дизайну модель кнопок.
Выбрать оборудование
- Количество кнопок вызова должно соответствовать количеству столов в заведении.
- Отдельно устанавливаются кнопки в кухонных цехах
- В системах с наручными пейджерами официантов, количество устройств должно соответствовать количеству официантов.
- Табло для демонстрации номера стола, вызвавшего официанта, в системе может быть несколько. Устанавливают их, обычно, в хорошо просматриваемых, для персонала, местах. В системах, годе все официанты имеют наручные пейджеры можно не устанавливать табло.
- Обычно сигнал от кнопок до приемников (пейджеров и табло) передается на расстояние до 200 метров, но, возможны варианты, когда это расстояние может уменьшаться, например, если у здания, в котором расположено заведения очень толстые стены, или красивые фонтаны, в виде водной стены, могут, в значительной степени, препятствовать распространению радиосигнала. В этом случае, можно увеличить расстояние уверенного приемы, использую репитеры (повторители)
- Систему вызова официанта может быть расширена за счет применения дополнительных кнопок, пейджеров и табло