Как повысить средний чек в ресторане
Одним из важнейших показателей работы кафе является величина среднего чека – это отношение выручки, полученной заведением, к количеству гостей. Иногда, вычисляют средний чек по блюдам или группам. Средний чек вычисляется за определенный период. Разумеется, все заведения, стремящиеся к развитию, заинтересованы в увеличении суммы среднего чека. Просто, увеличить цены в меню, добиться положительного результата нельзя – … [Read more…]