автоматизация ресторана
Как выбирать и заказывать систему вызова официанта для ресторана
Система вызова официанта — несложная техническая система, позволяющая увеличить скорость обслуживания гостей, увеличить скорость оборачиванию столиков, сэкономить время персонала, поднять качество обслуживания. Срок окупаемости системы составляет, обычно — 1-2 месяца. В этой статье описано из каких соображений нужно исходить, выбирая оборудование системы.
Как повысить средний чек в ресторане
Одним из важнейших показателей работы кафе является величина среднего чека – это отношение выручки, полученной заведением, к количеству гостей. Иногда, вычисляют средний чек по блюдам или группам. Средний чек вычисляется за определенный период. Разумеется, все заведения, стремящиеся к развитию, заинтересованы в увеличении суммы среднего чека. Просто, увеличить цены в меню, добиться положительного результата нельзя – … [Read more…]
Депозитная система и борьба с “зайцами” в отеле
Не совсем стандартное применение депозитной системы – борьба с «зайцами» в ресторане во время завтрака, стоимость которого входит в стоимость проживания. Часто случается такая ситуация, когда люди приезжают на отдых или по работе группами, при этом части группы останавливаются в различных отелях. Члены группы приходят в гости в другой отель и, как бы случайно, заходят … [Read more…]